日式牛肉饭是一种日式速食，类似于中国的盖浇饭，在很多日本料理的小店里都可以吃到。

在奈良时期，受禁止杀生“肉食禁制令”的佛教影响，在日本很长时间都没有吃肉的习惯。在明治时代受到西洋文化的影响，开始了肉类料理。开始怎么 也接受不了，政府就以健康为由大力宣传肉食，一下子就扩展开来了。吃牛肉成了文明开化的标志。白米饭上面铺了一层碎牛肉片和洋葱丝，并一起蒸熟后食用，食 用时可配以腌制的洋姜丝。

日式牛肉饭在日本流传起来其实颇有典故。记者采访一位日料师傅介绍说，最初的日式肥牛饭，来源于日式牛肉火锅，只要把日式牛肉火锅浇在米饭上，就成牛肉饭的前身。据说，在日本经济不景气的时候，又便宜又好吃的牛肉饭成了家常便饭的最佳选择。

不过，日式肥牛饭，虽然材料少，做法简单，但是在国内一般的日料店或者快餐连锁店也要卖到30多块一份，今天就来教大家自己在家制作的方法，做好了带到公司，中午热一下，可是不错的午餐哦。